Gel de CMC

Então tente bater com o mixer (varinha mágica).

vmdr12 escreveu:

Eu tava com dúvidas e procurei na net e num site dizia k era a mesma coisa?!

eles tem sim alguma diferença... deixo aqui um artigo que li:

Metilcelulose:
é um derivado da celulose (que por incrível que parece também é um tipo de polissacarídeo, ou seja, um carboidrato), assim como os demais também altera a viscosidade e pode ser utilizado como emulsificante também. A parte mais interessante é que as suas propriedade geleificantes são ativadas pelo calor, ou seja, tem que dissolver em água fria e depois esquentar. Devido a essa característica que o chef Ferran Adrià faz a “gelatina” quente dele.

Carboximetilcelulose: vulgo C.M.C:
O CMC também é um derivado da celulose, não é a mesma coisa que o metilcelulose quimicamente falando, enquanto o metilcelulose tem que ser dissolvido em água fria, o CMC a temperatura não faz tanta diferença. Colocou na água já altera a viscosidade do líquido. Tem propriedade geleificantes e pode ser usado como estabilizante para emulsões (ou seja, impede que a emulsão se “quebre”. Emulsão é a mistura de dois líquidos que normalmente não se misturam, certo?).

Tirei daqui: http://pratofundo.com/252/gastronomia-molecular-metodos-basicos/

Boa explicação!

Então a metilcelulose necessita de calor.

Se ainda assim não misturar totalmente a varinha mágica é mesmo uma boa opção.

Eu só consigo dissolver a CMC com a varinha. Caso contrário ela forma grumos, fica boiando e não dissolve!

Obrigada, Ninica!

A minha CMC tb precisa ser batina no mixer. Não dá pra dissolver só misturando.

Eu tentei esquentar uma vez e não deu certo. Tive que usar o mixer mesmo assim!

Obrigado pela explicação Ninica!

De nada meninas

Gente o meu cmc faz bolinhas tb, mas deixo de molho e volto a misturar depois de um tempo e dá certo, elas dissolvem.

Legal, Fernanda, não sabia que elas desmanchavam só de deixar de molho!

Obrigada pela dica!

Fernanda RG escreveu:

Gente o meu cmc faz bolinhas tb, mas deixo de molho e volto a misturar depois de um tempo e dá certo, elas dissolvem.

Ah boa, Obrigada Fernanda

Fiz um novo leave in natural substituto do gel de linhaça!!!

A receita que eu fiz foi assim:

2 colheres de sopa de sagu
1 xícara de água

Mexi até formar uma geléia e separei as bolinha da água.

Eu fiz a receita de outro jeito no blog! olha lá a consistência !

http://abelezadamistura.blogspot.com.br/2012/10/geleia-de-sagu.html

Vc gostou Ana Raquel desse gel?

Fer_nanda escreveu:

Vc gostou Ana Raquel desse gel?

Tô esperando o cabelo secar totalmente!
O cabelo tá durinho igual a um gel normal.
Mais tarde eu digo o que achei.

Fernanda RG escreveu:

Gente o meu cmc faz bolinhas tb, mas deixo de molho e volto a misturar depois de um tempo e dá certo, elas dissolvem.

Fiz cmc para um bolinho nos anos do meu pai e foi assim mesmo, misturei ficou um pouco de cmc, mas passado um pouco ele tava misturado na água

Ana Raquel escreveu:

...........

2 colheres de sopa de sagu..................

Sagu?! ai é coisa aí do Brasil ou as meninas Portugal também conseguem?!

Ana Raquel escreveu:

...........

2 colheres de sopa de sagu..................

Sagu?! ai é coisa aí do Brasil ou as meninas Portugal também conseguem?! [/quote]

É coisa daqui do Brasil, mas deve ter em loja de produtos brasileiros aí em Portugal.

O cabelo 95% seco:
http://www.flickr.com/photos/59707909@N04/8176629653/in/photostream/lightbox/

Lindo como sempre Ana Raquel!

katia motta escreveu:

Lindo como sempre Ana Raquel!

Obrigada, Katia

Muito bonito mesmo...


Vou experimentar esse gel!

Vou ver como vai ficar amanhã. Se realmente vai fixar ou não.
Mas já dá pra tirar umas conclusões:
Abriu os cachos.
Apareceu uns pózinhos brancos como se tivesse passado CMC. Afinal é uma goma.
Por enquanto acho que pra substituir a hidratação de maizena turbinando uma máscara vai funcionar melhor!
Ficou macio, brilhoso e encorpado.

Ana Raquel escreveu:

O cabelo 95% seco:
http://www.flickr.com/photos/59707909@N04/8176629653/in/photostream/lightbox/

lindo mesmo

Ninica escreveu:

Ana Raquel escreveu:

O cabelo 95% seco:
http://www.flickr.com/photos/59707909@N04/8176629653/in/photostream/lightbox/

lindo mesmo

Ana Raquel escreveu:

Ninica escreveu:

Ana Raquel escreveu:

O cabelo 95% seco:
http://www.flickr.com/photos/59707909@N04/8176629653/in/photostream/lightbox/

lindo mesmo

Ana Raquel o seu cabelo é para o grosso ou é impressão minha?!

Ninica escreveu:

Ana Raquel o seu cabelo é para o grosso ou é impressão minha?!

É de médio a grosso.

Ana Raquel escreveu:

Ninica escreveu:

Ana Raquel o seu cabelo é para o grosso ou é impressão minha?!

É de médio a grosso.

Bonito

o meu é fino

Comecei a usar gel de CMC esta semana. Estou gostando mais do que da liga neutra. Deixa o cabelo meio duro na hora que passa, como se não tivesse passado leave in nenhum, mas depois de seco fica muito macio. Diferente da liga neutra que para mim sempre deslizava delícia no cabelo e depois de seco não ficava tão macio.
Hoje usei pela segunda vez, vou ver como vai ser o resultado desta vez!

Ah, lavei o cabelo de manhã, pois estou em casa, é feriado na minha cidade!